Bakning
Smulpaj – grundrecept på smuldeg och bärfyllning
Smulpaj recept: knäckig smuldeg av smör, vetemjöl och havregryn över en syrlig bärfyllning. Mått för 6–8 portioner, ugnstid och tips för en extra knäckig deg.
#bakning
Alla artiklar taggade med bakning.
12 artiklar
Recept
Pizzadeg – recept på bästa pizzadegen med jäst
Pizzadeg i grundrecept med jäst, tipo 00-mjöl och rätt jäsningsteknik – så blir degen smidig att kavla ut och pizzan frasig i kanten.
Bakning
Morotskaka recept – saftig kaka med krämig färskostfrosting
Morotskaka recept med saftig konsistens – hemligheten är oljan och rätt mängd morötter. Klassisk färskostfrosting och tips för springform eller långpanna.
Bakning
Sockerkaka recept – klassisk och saftig variant med steg-för-steg-guide
Sockerkaka recept steg för steg – klassisk och saftig variant med smör och vanilj. Ugnstemperatur, tips för luftig smet och de bästa variationerna.
Bakning
Focaccia recept – saftigt bröd med knaprig botten (snabb och kalljäst variant)
Focaccia recept steg för steg – snabb variant klar på 2 timmar och kalljäst på 24 timmar. Rätt olivoljeteknik, fingerfördjupningar och bästa toppings.
Recept
Kanelbullar recept – saftig deg, rätt fyllning och glasyrens hemlighet
Kanelbullar recept steg för steg: rätt deg, lång jäsning, saftig kanelfyllning med brunt socker och en sockerglasyr som håller bullarna mjuka länge.
Recept
Våfflor recept – grundrecept frasvåfflor, frasiga våfflor och rätt våffelsmet
Våfflor recept med grundrecept, exakta mängder och tekniken som avgör om du får frasiga våfflor som håller formen.
Bakning
Chokladbollar recept – goda chokladbollar, det godaste receptet
Chokladbollar recept steg för steg: varför rumsvarmt smör ger krämigare bollar, hur kallt kaffe förstärker smaken och vilken täckning som håller längst.
Bakning
Scones recept – klassiska fluffiga scones utan knådning
Scones recept steg för steg: varför kallt smör ger fluffiga scones, hur filmjölk och kärnmjölk påverkar resultatet, och varför du aldrig ska knåda degen.
Bakning
Kladdkaka recept – kladdig kladdkaka med rätt teknik och konsistens
Kladdkaka recept med beprövat grundrecept, rätt ugnstemperatur och tekniken som håller mitten perfekt kladdig varje gång.
Bakning
Så får du krispig pizzabotten hemma
Slapp och blek pizzabotten är ett vanligt hemmaproblem. Här är knepen för en spröd, gyllene botten utan stenugn.
Köksskola
Mått i köket – dl, gram, ml, cup och matsked (omvandlingstabell)
Komplett omvandlingstabell för dl, gram, ml, cup, matsked och tesked. Gram per dl varierar per råvara – här finns tabellen för mjöl, socker, smör och mer.