Ärtsoppa med fläsk: recept på klassisk gul ärtsoppa
Ärtsoppa med fläsk är den klassiska torsdagsrätten i Sverige: gula ärtor, rimmat fläsk och kryddor som mejram och timjan. Här är hela receptet steg för steg.
S Sara Holm
Artiklar & Guider
Tips, råd och insikter från Smakjournalen.
Knäckig äppelpaj: recept med krispigt täcke av havregryn
Knäckig äppelpaj är en klassisk svensk efterrätt med syrliga äppelklyftor under ett knaprigt täcke av smör, sirap och havregryn. Här är receptet och tipsen.
J Johan Lind
Pannacotta recept: krämig vaniljpannacotta med gelatin
Pannacotta är en krämig italiensk efterrätt på grädde, vaniljstång och gelatin. Här är grundreceptet, tips för perfekt stelning och serveringsförslag.
E Elin Bergström
Tacogratäng: enkelt recept på krämig gratäng med köttfärs
Tacogratäng med köttfärs, tacokrydda, creme fraiche och riven ost – recept med exakta mängder, tips på tillbehör och tre variationer.
S Sara Holm
Pastasallad med kyckling: krämigt recept för vardag och fest
Pastasallad med kyckling, grönsaker och krämig dressing – recept med exakta mängder, tips på pasta och variationer utan majonnäs.
S Sara Holm
Smulpaj – grundrecept på smuldeg och bärfyllning
Smulpaj recept: knäckig smuldeg av smör, vetemjöl och havregryn över en syrlig bärfyllning. Mått för 6–8 portioner, ugnstid och tips för en extra knäckig deg.
E Elin Bergström
Potatissallad – recept på krämig potatissallad och fransk potatissallad
Potatissallad recept: krämig klassiker med gräslök och kapris, plus fransk potatissallad med senapsvinägrett. Tips på koktid, förvaring och variationer.
S Sara Holm
Cheesecake – recept på klassisk New York-cheesecake och no bake-variant
Cheesecake recept: krämig fyllning med färskost, knaprig kexbotten och citron. Både klassisk bakad New York-cheesecake och no bake-variant utan ugn.
E Elin Bergström
Raggmunk med fläsk – klassiskt potatisrecept steg för steg
Raggmunk med fläsk: så river du potatisen, vispar smeten rätt och stektid för gyllenbruna raggmunkar. Recept för fyra portioner med lingonsylt.
S Sara Holm
Pizzadeg – recept på bästa pizzadegen med jäst
Pizzadeg i grundrecept med jäst, tipo 00-mjöl och rätt jäsningsteknik – så blir degen smidig att kavla ut och pizzan frasig i kanten.
S Sara Holm
Köttfärslimpa med gräddsås – klassisk husmanskost steg för steg
Köttfärslimpa med gräddsås: så blandar du limpan saftig, får rätt temperatur i ugnen och gör en krämig sås. Recept för fyra portioner.
S Sara Holm
Potatisgratäng – så gör du en krämig potatisgratäng med fast potatis och ost
Potatisgratäng blir krämig och saftig med tunt skivad fast potatis, grädde och riven ost. Recept steg för steg med rätt temperatur och tid.
R Redaktionen
Kyckling pasta recept – krämig kycklingpasta med parmesan: pasta med kyckling, soltorkade tomater, citron och vitlök till middag
Kyckling pasta recept: krämig kycklingpasta med soltorkade tomater, vitlök och parmesan på 25 minuter. Ingredienser och steg för steg för 4 portioner.
S Sara Holm
Pasta alfredo recept – krämig pasta alfredo med kyckling och parmesan
Pasta alfredo recept på 25 minuter: krämig sås med smör, grädde och riven parmesan, serverad med stekt kyckling. Ingredienser och steg för steg.
S Sara Holm
Grönsaker i ugn – recept på ugnsrostade grönsaker och ugnsbakade grönsaker med rotfrukter
Grönsaker i ugn blir krispiga och söta i 200-225°C i 25-40 minuter. Se vilka grönsaker som passar bäst, rätt teknik och tips för att undvika mjäskiga bitar.
S Sara Holm
Krämig pasta recept – grundsås och åtta krämiga pastarätter med grädde
Krämig pasta recept: grundsås med grädde, parmesanost och pastavatten på 20 minuter, plus åtta krämiga pastarätter som marry me-pasta, laxpasta och burrata.
S Sara Holm
Gryta recept – 6 mustiga favoriter: köttgryta, kycklinggryta, curry och mer
Gryta recept i urval: mustig köttgryta, krämig kycklinggryta, chiligryta, currygryta, vegetarisk böngryta och fiskgryta – sex smakrika sätt att laga gryta hemma.
S Sara Holm
Fisk recept – goda fiskrecept: 6 enkla fiskrätter till vardag och fest
Fisk recept i urval: stekt torsk, ugnsbakad lax, krämig fiskgratäng, panerad fisk, grillad tonfisk och fisksoppa – sex enkla sätt att laga god fisk hemma.
S Sara Holm
Lax i ugn med citron dill och smör – recept på 20 minuter
Lax i ugn recept med citron, dill och smör – saftig laxfilé på 20 minuter i 175 grader. Ingredienser för 4 portioner, steg för steg och kall dillsås.
J Johan Lind
Pasta carbonara recept – krämig spaghetti med bacon och grädde
Pasta carbonara recept i krämig svensk tappning med bacon, äggulor och grädde. Ingredienslista, steg för steg och tips för en slät sås utan äggröra idag.
S Sara Holm
Recept middag – enkla middagar, middagstips och de godaste recepten på god mat
Recept middag: enkla middagar och middagstips sorterade efter typ – snabblagat, kycklinggryta, krämig pasta, lax, gryta och vegetariskt. Hitta dagens middag.
S Sara Holm
Recept kyckling – 6 populära recept i ugn, gryta och panna
Recept kyckling: sex populära kycklingrätter för vardag och fest – kyckling i ugn, krämig kycklinggryta, kycklingpasta, kycklingsallad och mer.
S Sara Holm
Bakad potatis i ugn – recept med rätt temperatur, tid och fyllning
Bakad potatis i ugn: grundrecept med rätt temperatur, tid och fyllning. Så skrubbar, sticker och bakar du potatisen tills skalet blir knaprigt.
S Sara Holm
Omelett recept – enkel grundomelett med ost på under 10 minuter
Omelett recept på klassisk grundomelett med ost: ingredienser, steg för steg och tricken som gör att den lyckas varje gång. Klar på under 10 minuter.
S Sara Holm
Potatis i ugn – recept på krispig ugnsrostad potatis med rostade klyftor
Potatis i ugn blir krispig och gyllenbrun med rätt temperatur och tid. Recept på ugnsrostad potatis med olivolja, salt och vitlök – steg för steg.
S Sara Holm
Varma mackor i ugn – recept med skinka och rätt temperatur i ugnen
Varma mackor i ugn: rätt temperatur, tid och pålägg för gratinerade mackor med smält, gyllenbrynt ost. Recept steg för steg plus variationer och förvaringstips.
S Sara Holm
Lammstek i ugn – så får du saftig stek med rätt temperatur i ugnen
Lammstek i ugn: hur du får saftigt, jämnt tillagat kött med rätt temperatur, innertemperatur och vilotid. Recept steg för steg.
S Sara Holm
Rostbiff i ugn – recept med rätt temperatur i ugnen och perfekt innertemperatur
Rostbiff i ugn blir som saftigast i 125 graders ugn med köttermometer. Recept, tider och innertemperatur för rosa, medium eller genomstekt rostbiff.
S Sara Holm
Oxfilé i ugn – så tillagar du en helstekt oxfilé med perfekt innertemperatur
Oxfilé i ugn blir saftig och jämnt stekt om du bryner köttet hastigt i panna och tillagar klart i ugn på låg temperatur. Recept, tid och innertemperatur.
S Sara Holm
Omelett i ugn – recept på ugnsomelett med svampstuvning, rakt ur ugnen
Omelett i ugn: enkelt grundrecept på ugnsomelett med ägg, mjölk och vetemjöl, gräddad i form och serverad med krämig svampstuvning till fyra.
S Sara Holm
Soppa recept – 10 godaste, enkla recept på soppa: god soppa och recept på enkla favoriter
Soppa recept med tio favoriter och grunden till god soppa: krämig tomatsoppa, fisksoppa, kycklingsoppa och grön ärtsoppa. Enkla recept för hela veckan.
S Sara Holm
Bacon i ugn – krispigt bacon på plåt: rätt temperatur och tid
Bacon i ugn ger krispigt resultat utan os och stänk. Här är rätt temperatur, tid och tekniken för perfekt knapriga skivor varje gång.
S Sara Holm
Pasta recept – bästa pastarecepten: god pastarätt och enkla favoriter från köket
Pasta recept i alla varianter: krämig pasta, vegetarisk pasta, one pot-pasta och klassiker som carbonara och bolognese, plus tips på pastasorter och koktid.
S Sara Holm
Kycklingfilé i ugn – ugn recept, temperatur och tid för perfekt kyckling i ugn
Kycklingfilé i ugn: exakt temperatur och tid för saftiga filéer, hur du bryner rätt i stekpanna och en krämig sås med soltorkade tomater.
J Johan Lind
Vegetarisk lasagne – recept med röda linser, spenat och béchamel
Vegetarisk lasagne med röda linser och spenat: exakta mängder, steg-för-steg och tips om fyllning, tomatsås och hur du undviker en vattnig lasagne.
S Sara Holm
Spetskål i ugn – grundrecept, temperatur och fyra smakrika varianter
Spetskål i ugn på 25–30 minuter med rätt temperatur och teknik. Grundrecept med smör, fyra varianter och tips på vad du serverar det till.
S Sara Holm
Klyftpotatis i ugn – recept, temperatur och hemligheten bakom krispiga klyftor
Krispig klyftpotatis i ugn med rätt temperatur, tid och teknik. Grundrecept med vitlök och rosmarin plus fyra smakrika varianter. Funkar varje gång.
S Sara Holm
Airfryer recept – guide med temperatur, tid och 12 beprövade rätter
Airfryer recept som faktiskt funkar – med rätt temperatur, tid och teknik för kyckling, lax, pommes, grönsaker och bakverk. Komplett guide med tabeller.
S Sara Holm
Morotskaka recept – saftig kaka med krämig färskostfrosting
Morotskaka recept med saftig konsistens – hemligheten är oljan och rätt mängd morötter. Klassisk färskostfrosting och tips för springform eller långpanna.
E Elin Bergström
Tzatziki recept – krämig vitlökssås med gurka och yoghurt
Tzatziki recept steg för steg: krämig vitlökssås med gurka och yoghurt. Hemligheterna med gurkan, vilken yoghurt som funkar bäst och hur länge den håller sig.
S Sara Holm
Carbonara recept – äkta italiensk pasta med äggula och pecorino
Carbonara recept steg för steg: äkta version med äggulor och pastavatten, plus den svenska varianten med grädde. Ingredienser, tips och vanliga misstag.
S Sara Holm
Korvstroganoff recept – klassisk korvgryta med krämig tomatsås
Korvstroganoff recept med falukorv, tomatpuré och grädde – klart på 20 minuter. Klassisk variant, Per Morbergs tips och lättare linsversion.
S Sara Holm
Sockerkaka recept – klassisk och saftig variant med steg-för-steg-guide
Sockerkaka recept steg för steg – klassisk och saftig variant med smör och vanilj. Ugnstemperatur, tips för luftig smet och de bästa variationerna.
S Sara Holm
Focaccia recept – saftigt bröd med knaprig botten (snabb och kalljäst variant)
Focaccia recept steg för steg – snabb variant klar på 2 timmar och kalljäst på 24 timmar. Rätt olivoljeteknik, fingerfördjupningar och bästa toppings.
S Sara Holm
Falukorv i ugn – recept, temperatur och tre smakrika varianter
Falukorv i ugn: snitt i korven, fyllning av senap, ost och tomat, 225 °C i 25–30 min. Klassisk husmanskost som funkar varje gång – med tre smakrika varianter.
S Sara Holm
Kanelbullar recept – saftig deg, rätt fyllning och glasyrens hemlighet
Kanelbullar recept steg för steg: rätt deg, lång jäsning, saftig kanelfyllning med brunt socker och en sockerglasyr som håller bullarna mjuka länge.
S Sara Holm
Köttbullar recept – saftig klassiker med gräddsås och alla hemligheter
Köttbullar recept med beprövad teknik: rätt färs, ströbrödspanad, kryddning och gräddsås – så lyckas du med svenska köttbullar varje gång.
S Sara Holm
Våfflor recept – grundrecept frasvåfflor, frasiga våfflor och rätt våffelsmet
Våfflor recept med grundrecept, exakta mängder och tekniken som avgör om du får frasiga våfflor som håller formen.
S Sara Holm
Chokladbollar recept – goda chokladbollar, det godaste receptet
Chokladbollar recept steg för steg: varför rumsvarmt smör ger krämigare bollar, hur kallt kaffe förstärker smaken och vilken täckning som håller längst.
S Sara Holm
Scones recept – klassiska fluffiga scones utan knådning
Scones recept steg för steg: varför kallt smör ger fluffiga scones, hur filmjölk och kärnmjölk påverkar resultatet, och varför du aldrig ska knåda degen.
S Sara Holm
Lasagne recept – klassisk lasagne med köttfärssås och krämig béchamel
Lasagne recept med exakta mängder, hemgjord béchamelsås och tips om rätt ugnstemperatur, monteringsteknik och varför köttfärssåsen bör puttra länge.
S Sara Holm
Kladdkaka recept – kladdig kladdkaka med rätt teknik och konsistens
Kladdkaka recept med beprövat grundrecept, rätt ugnstemperatur och tekniken som håller mitten perfekt kladdig varje gång.
S Sara Holm
Pannkakor recept – grundrecept på pannkakssmet och tekniken som gör dem perfekta
Pannkakor recept med beprövad grundsmet, exakta mängder och steg-för-steg-teknik för tunna, gyllene klassiska pannkakor som lyckas varje gång.
S Sara Holm
Proteinrik vegetarisk mat – så får du i dig protein utan kött
Proteinrik vegetarisk mat: tabeller med gram protein per 100g för bönor, linser, tofu, ägg och kvarg. Lär dig kombinera proteinkällor och täcka alla essentiella aminosyror.
S Sara Holm
Hur länge ska potatis koka? Tider för olika sorter
Koktider för färskpotatis, vinterpotatis, mandelpotatis, hel, delad och tärnad. Tabell och tips för perfekt kokt potatis varje gång.
E Elin Bergström
Så får du krispig pizzabotten hemma
Slapp och blek pizzabotten är ett vanligt hemmaproblem. Här är knepen för en spröd, gyllene botten utan stenugn.
J Johan Lind
Säsongens grönsaker i mars – det här är som godast nu
Mars är övergångens månad i köket. Här är grönsakerna som är i säsong och hur du lagar dem på bästa sätt.
S Sara Holm
Vad är umami – den femte grundsmaken?
Umami är smaken som får mat att kännas mättande och djup. Här förklarar vi vad den är och hur du får mer av den i din matlagning.
S Sara Holm
Grunderna i att baka surdeg hemma
Surdeg verkar krångligt men handlar egentligen om tid och tålamod. Här är grunderna från startbygge till färdig limpa.
J Johan Lind
Innertemperatur för kött och fisk – tabell
Komplett tabell med innertemperaturer för kyckling, fläskfilé, lax, nötkött, lamm och vilt. Tips om stektermometer, vilotid och hur du mäter rätt.
J Johan Lind
Hur länge ska man koka ägg? Löskokt till hårdkokt
Exakta koktider för löskokt, mjukkokt och hårdkokt ägg efter storlek och startvatten. Tabell, steg-för-steg och tips för att lyckas varje gång.
E Elin Bergström
Så kokar du perfekt ris varje gång
Slut på klistrigt eller bränt ris. Här är de enkla grunderna för fluffigt, perfekt kokt ris – oavsett sort.
E Elin Bergström
Hur länge håller maten i kylen? Komplett guide
Komplett guide: hur länge håller kokta ägg, ris, kyckling, köttfärssås och pasta i kylen? Tabeller, tydliga svar och tecken på att maten blivit dålig.
E Elin Bergström
Mått i köket – dl, gram, ml, cup och matsked (omvandlingstabell)
Komplett omvandlingstabell för dl, gram, ml, cup, matsked och tesked. Gram per dl varierar per råvara – här finns tabellen för mjöl, socker, smör och mer.
S Sara Holm
Kan man frysa det? Stora guiden till vad som tål frysen
Kan man frysa ost, grädde, smör, creme fraiche, jäst, gravad lax och potatisgratäng? Tydliga svar per råvara med tips om konsistens och hållbarhet.
S Sara Holm
Vad ska jag äta till middag? Idéer för varje veckodag
Konkreta svar på frågan vad ska jag äta till middag – snabba middagsidéer för varje veckodag, barnvänliga tips, vegetariska alternativ och helgens lyxigare rätter.
S Sara Holm
Hel kyckling i ugn – tid, temperatur och innertemperatur
Allt om hel kyckling i ugn: rätt innertemperatur (82°C vid benet), tillagningstid per kilo, ugnstemperatur och tips för saftig kyckling med krispigt skinn.
J Johan Lind
Tillaga lax i ugn, stekt och fryst – så lyckas du
Lär dig tillaga lax i ugn med rätt tid, temperatur och innertemperatur. Guide för laxfilé, hel laxsida och fryst lax – saftig lax varje gång.
E Elin Bergström