Recept
Lasagne recept – klassisk köttfärslasagne med krämig béchamel
Lasagne recept med exakta mängder, hemgjord béchamelsås och tips om rätt ugnstemperatur, monteringsteknik och varför köttfärssåsen bör puttra länge.
Mat värd att laga om
Recept, köksskola och inspiration för dig som vill förstå råvarorna, lära dig teknikerna och hitta nya favoriter i köket.
Hitta din nästa favorit
Från vardagsrecept till köksteknik och bakning — bläddra efter det du är sugen på.
Recept
Vardagsmiddagar, helgens långkok och allt däremellan – testade recept som funkar.
6 artiklar
Se alla artiklar
Köksskola
Tekniker, knep och grunderna som gör dig tryggare vid spisen.
5 artiklar
Se alla artiklar
Bakning
Surdeg, bullar, kakor och pizza – bakning från grunden, förklarad.
3 artiklar
Se alla artiklar
Vego
Vegetariskt och veganskt som mättar och smakar – grönt utan kompromisser.
1 artiklar
Se alla artiklar
Matkultur
Historien, traditionerna och berättelserna bakom det vi äter.
0 artiklar
Se alla artiklar
Säsong
Det bästa just nu – råvaror i säsong och vad du gör av dem.
1 artiklar
Se alla artiklar
Råvaror
Lär känna ingredienserna – ursprung, kvalitet och hur du väljer rätt.
2 artiklar
Se alla artiklar
Senast ur köket
Bakning
Kladdkaka recept – grundrecept, teknik och hemligheten bakom rätt konsistens
Kladdkaka recept med beprövat grundrecept, rätt ugnstemperatur och tekniken som avgör om mitten förblir perfekt kladdig varje gång.
Recept
Pannkakor recept – klassisk smet och tekniken som gör dem perfekta
Pannkakor recept med beprövad grundsmet: rätt förhållanden, vilotid, stekteknik och felsökning så du lyckas varje gång.
Vego
Proteinrik vegetarisk mat – så får du i dig protein utan kött
Proteinrik vegetarisk mat: tabeller med gram protein per 100g för bönor, linser, tofu, ägg och kvarg. Lär dig kombinera proteinkällor och täcka alla essentiella aminosyror.
Bakning
Så får du krispig pizzabotten hemma
Slapp och blek pizzabotten är ett vanligt hemmaproblem. Här är knepen för en spröd, gyllene botten utan stenugn.
Köksskola
Hur länge ska potatis koka? Tider för olika sorter
Koktider för färskpotatis, vinterpotatis, mandelpotatis, hel, delad och tärnad. Tabell och tips för perfekt kokt potatis varje gång.
Ett matmagasin för nyfikna
Smakjournalen är till för dig som tycker att matlagning är lika mycket hantverk som njutning. Vi skriver om recept, tekniker och råvaror på ett sätt som gör att du förstår varför – inte bara hur.
Här samsas vardagens snabba middagar med långkok, surdeg och säsongens bästa grönsaker. Målet är enkelt: att du ska känna dig tryggare, mer inspirerad och få lust att laga om.
Få veckans bästa i inkorgen
Få de senaste artiklarna direkt i din inkorg. Inga reklamutskick — bara innehåll.
Vi behandlar din e-post enligt vår integritetspolicy. Du kan avregistrera dig när du vill.
Våra skribenter
Kockar, bagare och matskribenter som delar med sig av kunskap och nyfikenhet.
Elin Bergström
Receptredaktör
Elin har jobbat i restaurangkök i över tio år och brinner för vardagsmat som faktiskt går att laga efter en lång dag. Hon tror på enkla grepp, bra råvaror och a…
Johan Lind
Bagare & skribent
Johan är bagaren som inte kan låta bli att förklara kemin bakom degen. Surdeg, matbröd och söta bakverk – han testar tills det blir rätt och delar alla misslyck…
Sara Holm
Matskribent
Sara skriver om matkultur, råvaror och säsong med lika delar nyfikenhet och hunger. Hon reser gärna efter en god måltid och tar alltid med sig en historia hem.